为切实保障师生饮食安全，规范食堂运营管理，近日，学校党委委员、副院长刘英带领后勤管理处相关人员，聚焦食堂管理规范、食品安全保障、环境卫生整治等核心环节，对校园食堂进行了全面细致的日常运营工作专项检查。

检查小组一行率先来到食堂操作区，实地查验食材储存、加工制作、餐具消毒等关键流程。在食材储藏间，工作人员仔细核对米、面、油等大宗食材的票证与保质期，确保食材来源可溯、质量可靠；在烹饪区，重点检查食品加工过程中的卫生规范执行情况，要求操作人员必须严格遵守操作标准，杜绝交叉污染风险。 

在食堂管理方面，检查小组详细查阅了从业人员健康档案、每日晨检记录、食品留样台账等资料，确保记录完整规范。刘英在现场指出，食堂从业人员的健康状况直接关系到师生饮食安全，必须严格执行健康管理制度，定期开展健康体检与卫生知识培训，确保每一位工作人员都具备上岗资格和专业素养。 

环境卫生是此次检查的另一重点内容。检查小组对食堂就餐区、冷冻运营区、各档口进行了全面巡查，仔细查看就餐区桌椅清洁度、冷冻区温度及各档口灶台油污、垃圾桶密封等细节。针对发现的问题，检查小组现场下达书面整改通知，明确整改标准与时限，要求按期反馈整改结果，确保隐患及时消除。 

检查结束后，刘英指出，食品安全是校园安全的重要组成部分，后勤管理处及食堂运营方要始终坚持“安全第一、预防为主”的原则，进一步强化责任意识，细化管理措施，针对薄弱环节查漏补缺，建立健全长效管理机制。同时，要畅通师生反馈渠道，主动接受监督，不断提升食堂服务质量与水平，为师生提供安全、健康、舒心的就餐环境。 食堂负责人表示，将严格按照检查要求，对存在的问题迅速整改落实，进一步规范运营管理流程，强化食品安全保障措施，全力为全校师生的饮食安全保驾护航。