为贯彻落实习近平总书记关于食品安全工作的重要指示精神，加强对学校各食堂食品安全的监管，切实提高食品从业人员的卫生安全意识，3月2日下午，我校2021年春季食堂食品安全培训在大学生活动中心举行。培训邀请南昌市市场监督管理执法稽查局余辉主任主讲，学校后勤管理处相关人员、三个食堂管理层和工作人员、各档口食品商铺经营人员共80余人参加培训。

余辉主任深入解读了食品安全法的基本概念，分别从原材料采购、加工、留样，食品添加剂的使用，食堂从业人员的健康管理等方面，从食品生物危害、化学危害、物理危害等方面结合食品安全法和具体案例，做了精讲与分析。

通过此次培训，食堂从业人员纷纷表示充分体会到了食品安全的重要性，明白了自身的责任重大，今后将从身边工作做起，确保广大师生的用餐安全。